调温除湿机在食品行业的应用

- 2019-04-24-

  在食物加工职业中,为了缩短出产周期,并完成全年不间断出产,就必须创造一种低温,低湿,高风速的出产条件,即人工模拟冬天室外的自然环境。

  食物风干与所要求的温度,湿度,风速,风压与食物种类,腌制办法,包装手段,出产存储周期均有联系。

  一般来说,食物含水量低,选用干腌,蒸煮处理,真空包装等条件可适当下降温湿度要求,但必须在进行小样测试,获得满足的经历数据后,才可确以为设计目标。

  一、设备装备:为完成食物风干要求的特别环境,应选用工业调温除湿机组,并装备特别的送排风体系。依据食物风干的温度,湿度范围,及食物卫生的特别要求,宜依据冷冻除湿机,高温除湿机的原理选择设备,应具有主动工作、分段调理功用,并考虑到不同时节的风量匹配,尽可能进步出水率,下降能耗。

  二、体系原理:风干房内悬挂的食物向空气中发出的湿气,湿润的空气被吸入空气除湿机内,先遇低温盘管降温凝露析水,即冷冻去湿,再经加热盘管升温,下降其相对湿度再以一定风量及风速送至风干房内。如此循环,食物中的水分不断被空气除湿机排出,通过若干小时后,即达到食物风干效果。处理过程中,为除异味,可引入少数新风,同时少数排风换气。

  三、体系运转模式:回风部分循环,部分和新风混合处理(调温除湿机)后送入烘干房依据不同时节的气候特点调理设备运转状况,可大限度的节约能耗。